Stemmari Nero d'Avola

Streek
De Stemmari Nero d'Avola komt uit Sicilië, een eiland dat bekend staat om zijn robuuste en karaktervolle rode wijnen. Dankzij het mediterrane klimaat met veel zonuren en een bries van de Middellandse Zee, rijpen de Nero d'Avola-druiven optimaal en ontwikkelen ze hun kenmerkende intensiteit. De vulkanische en kalkrijke bodems geven de wijn extra diepte en complexiteit.

Wijnhuis
Stemmari is een innovatief Siciliaans wijnhuis dat zich richt op duurzame wijnbouw en het behoud van de natuurlijke kenmerken van het terroir. Met een combinatie van traditionele en moderne wijnmaaktechnieken produceren ze elegante, fruitige en goed gebalanceerde wijnen. Hun Nero d'Avola is een eerbetoon aan de meest iconische rode druif van Sicilië.

De wijn
De Stemmari Nero d'Avola wordt gemaakt van zorgvuldig geselecteerde druiven die bij optimale rijpheid worden geoogst. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een gedeeltelijke rijping op eikenhouten vaten om de wijn extra complexiteit en zachtheid te geven.

De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en een rijk aroma van rijpe kersen, pruimen en een vleugje specerijen zoals peper en vanille. In de mond is hij soepel en vol, met fluweelzachte tannines en een evenwichtige structuur. De afdronk is lang en fruitig, met een subtiele kruidige ondertoon.

Wijn-spijscombinaties
De Stemmari Nero d'Avola is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij smaakvolle gerechten. Ideale combinaties zijn:

• Gegrild en geroosterd vlees: zoals biefstuk, lamskoteletten of varkenshaas.
• Italiaanse pasta’s: zoals lasagne, pasta met tomatensaus of aubergine parmigiana.
• Stoofgerechten: zoals ossobuco of een Siciliaanse runderstoofpot.
• Harde kazen: zoals pecorino, parmigiano reggiano of oude manchego.

Kortom, de Stemmari Nero d'Avola is een rijke, soepele en toegankelijke rode wijn die perfect samengaat met hartige gerechten. Een echte smaakbeleving uit Sicilië!