I Muri Negroamaro

Streek
I Muri Negroamaro komt uit het zonovergoten Puglia, in het zuiden van Italië. Deze regio, beter bekend als de "hak van de laars," biedt een perfect mediterraan klimaat voor wijnbouw, met lange, warme zomers en milde winters. De Negroamaro-druif voelt zich hier helemaal thuis, dankzij de verkoelende bries van de Adriatische en Ionische Zeeën en de rijke, kalkhoudende bodem die voor optimale groeiomstandigheden zorgt. Dit unieke terroir draagt bij aan de volle, intense wijnen waarvoor Puglia beroemd is.

Wijnhuis
I Muri is een creatie van Vigneti del Salento, een innovatieve wijnproducent en onderdeel van de gerenommeerde Farnese Vini-groep. Dit wijnhuis staat bekend om zijn moderne aanpak gecombineerd met respect voor traditie. De wijnmakers zijn meesters in het selecteren van de beste wijngaarden en werken met een filosofie van lage opbrengsten per hectare, wat de kwaliteit van hun wijnen naar een hoger niveau tilt. Het resultaat is een reeks karaktervolle wijnen, waarin de ziel van het terroir tot uiting komt. Met I Muri Negroamaro toont Vigneti del Salento hun vakmanschap en passie voor de lokale druivenrassen.

De wijn
I Muri Negroamaro is gemaakt van 100% Negroamaro-druiven, die met zorg met de hand worden geoogst. De druiven worden streng geselecteerd en ondergaan een fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Dit zorgt ervoor dat de fruitige aroma’s behouden blijven en de wijn zijn levendige karakter krijgt. Na de fermentatie rijpt de wijn kort op eikenhouten vaten, wat subtiele hints van specerijen en vanille toevoegt. De balans tussen modern wijnmaken en traditionele technieken levert een wijn op met complexiteit en diepgang.

Qua smaak is I Muri Negroamaro een volle, robuuste rode wijn, boordevol rijpe aroma’s van kersen, zwarte bessen en pruimen. Kruidige accenten, een vleugje zwarte peper en een hint van vanille maken het smaakprofiel compleet. De wijn heeft zachte, ronde tannines en een lange, fluweelzachte afdronk die blijft verrassen. De harmonie tussen het sappige fruit en de frisse zuurgraad geeft deze wijn een onweerstaanbare charme.

Wijn-spijscombinaties
I Muri Negroamaro komt perfect tot zijn recht naast smaakvolle gerechten en biedt tal van culinaire combinatiemogelijkheden:

• Gegrild vlees en barbecue: De volle smaken van gegrilde steaks, lamskoteletten of spareribs.
• Rijke stoofgerechten: Denk aan runderstoof met kruiden of een kruidige lamsstoofschotel.
• Hartige pasta’s: Zoals een lasagne met een rijke vleessaus of pappardelle met truffel.
• Gerijpte kazen: Pecorino, oude parmezaan of romige blauwe kazen.

I Muri Negroamaro is een veelzijdige wijn vol karakter, die de warmte van Zuid-Italië belichaamt en iedere maaltijd naar een hoger niveau tilt.