Hillinger Small Hill Red

Streek
Hillinger Small Hill Red komt uit Oostenrijk, een land dat bekendstaat om zijn kwalitatieve en karaktervolle wijnen. Deze wijn is afkomstig uit de Burgenland-regio, een van de warmste wijngebieden van Oostenrijk. Het gebied, gelegen bij de Neusiedlersee, profiteert van een uniek microklimaat met warme dagen en koele nachten. Dit klimaat zorgt ervoor dat de druiven hun optimale rijpheid bereiken, wat resulteert in wijnen met een perfecte balans tussen fruitige en frisse tonen.

Wijnhuis
Het Hillinger-wijnhuis, onder leiding van Leo Hillinger, staat bekend om zijn innovatieve aanpak en focus op duurzaamheid. Het wijnhuis combineert traditionele methoden met moderne technieken om wijnen van topkwaliteit te produceren. Hillinger richt zich op biodynamische wijnbouw en werkt met respect voor de natuur. Small Hill Red is een van hun meest toegankelijke en geliefde wijnen, een blend die elegantie en veelzijdigheid combineert.

De wijn
Hillinger Small Hill Red is een blend van Merlot, Pinot Noir en St. Laurent. Deze combinatie van druiven zorgt voor een wijn met een zachte, fruitige smaak en een aangename complexiteit. De wijn heeft een robijnrode kleur en aroma’s van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met subtiele hints van kruiden en een vleugje cederhout.

De smaak is soepel en evenwichtig, met een frisse zuurgraad die het fruit mooi ondersteunt. De zachte tannines geven de wijn structuur, terwijl de lange, verfijnde afdronk uitnodigt tot nog een glas. Het is een wijn die toegankelijk is en gemakkelijk te combineren met diverse gerechten.

Wijn-spijscombinaties
Hillinger Small Hill Red is een veelzijdige wijn die goed past bij verschillende gerechten. Aanbevolen combinaties zijn:

• Pasta's met tomatensaus: bijvoorbeeld een klassieke spaghetti bolognese of penne arrabbiata.
• Gegrild wit en rood vlees: zoals kip, varkenshaas of een sappige entrecote.
• Geroosterde groenten: zoals paprika’s, aubergine en courgette.
• Lichte kazen: zoals een jonge Gouda, Brie of Camembert.
• Pizza's: met ingrediënten zoals tomaat, mozzarella en gegrilde groenten.

Hillinger Small Hill Red is een elegante en toegankelijke wijn die ideaal is voor verschillende gelegenheden, van een doordeweekse maaltijd tot een feestelijk diner. Met zijn zachte structuur, fruitige aroma’s en veelzijdige karakter biedt deze wijn een moderne twist op traditionele Oostenrijkse wijnbouw. Een aanrader voor wie houdt van een verfijnde, maar toegankelijke rode wijn.