Coquille de Mer Viognier

Streek
Coquille de Mer Viognier komt uit de Pays d’Oc, een wijnregio in de Languedoc, Zuid-Frankrijk. Het gebied rondom Carcassonne, waar deze wijn wordt geproduceerd, profiteert van een mediterraan klimaat met invloed van de nabijgelegen Middellandse Zee. De combinatie van zonovergoten dagen en koele nachten zorgt voor optimale rijping van de Viognier-druiven, wat resulteert in een wijn met uitgesproken aroma’s en een verfrissende zuurgraad.

Wijnhuis
Coquille de Mer is een wijnproducent gevestigd in Carcassonne, die zich richt op het creëren van zuivere en expressieve wijnen. Met een focus op de Viognier-druif, streven ze naar het produceren van wijnen die het terroir en de unieke kenmerken van de druif weerspiegelen. Door moderne wijnmaaktechnieken te combineren met traditionele methoden, slagen ze erin wijnen te maken die zowel toegankelijk als complex zijn.

De wijn
Coquille de Mer Viognier is een heldere, goudgele wijn met een aromatisch bouquet. In de neus domineren aroma’s van steenfruit zoals perzik en abrikoos, aangevuld met nuances van citroengras en een vleugje meloen. De smaak is vol en romig, met bloemige en licht kruidige tonen die zorgen voor een interessante complexiteit. De wijn heeft een mooie mineraliteit in de afdronk, wat bijdraagt aan de verfrissende en zuivere indruk.

Wijn-spijscombinaties
Coquille de Mer Viognier is een veelzijdige wijn die uitstekend samengaat met diverse gerechten. Aanbevelingen zijn:

• Zomerse salades: zoals een salade met geitenkaas, noten en honing.
• Gegrilde vis: zoals zeebaars, tonijn of kabeljauw.
• Groenterisotto: zoals een risotto met asperges of paddenstoelen.
• Aperitief

Coquille de Mer Viognier is een aromatische en expressieve witte wijn uit de Pays d’Oc, die de kenmerkende eigenschappen van de Viognier-druif prachtig tot uiting brengt. Met zijn rijke aroma’s van perzik, abrikoos en citroengras, gecombineerd met een romige smaak en verfrissende mineraliteit, is het een veelzijdige wijn die zowel op zichzelf als in combinatie met diverse gerechten uitstekend tot zijn recht komt. Een aanrader voor liefhebbers van aromatische en fruitige witte wijnen.