Bijzondere blend van Merlot, Negroamaro en Primitivo uit de hak van Italië, Puglia, Salento.
De helft van de geoogste druiven worden in houten kistjes gedroogd tot rozijnen. De andere helft laat men vergisten tot wijn, de rozijnen worden later toegevoegd wat een 2e vergisting op gang brengt. De wijn wordt vol en rond met de smaak van gedroogd fruit van pruim en kers. Deze wijn kan wat koeler gedronken worden!